Pernod Ricard España, compañía líder del mercado de espirituosos y vinos y distribuidora de marcas como Beefeater, Seagram’s, Ballantine’s, Ruavieja o Absolut, ha participado en la IV Jornada de Interacción de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas-Empresas de la Universidad de Castilla-La Mancha, en el marco de la cual se ha celebrado la VI Edición de los Premios Pernod Ricard en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Esta celebración forma parte del convenio de colaboración público-privada que existe entre Pernod Ricard España y la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM).
Esta colaboración entre ambas entidades forma parte del compromiso de la compañía con la formación y el desarrollo económico de la zona donde se ubica una de las plantas más importantes para el Grupo francés, el Centro de Producción y Centro Logístico de Las Labores (Ciudad Real). Con este acuerdo se materializa el propósito de Pernod Ricard España de poner en valor el talento que existe en Castilla La-Mancha y el esfuerzo que realizan cada año los futuros profesionales del sector.
Durante esta VI Edición, se han premiado los mejores Trabajos de Fin de Estudios del Grado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (TFG) y del Máster universitario en Innovación y Desarrollo de Alimentos de Calidad (TFM) defendidos durante el curso 2023/24. El jurado ha reconocido el Trabajo Fin de Grado de Silvia Trujillo Taviro llamado “Estudio del perfil enzimático y de bioseguridad de levaduras seleccionadas para su uso como ingrediente de nuevos alimentos” y el Trabajo Fin de Máster de Sofía Parra Cadenas con título “Obtención de nuevas bebidas a base de vino mediante co-fermentación de mosto de uva y zumo de manzana y naranja”, premios entregados por José Pardo, Head of Industrial Innovation, y con la presencia de Pedro Pablo Rodríguez Serrano como Director de la Planta de Producción de Las Labores (Ciudad Real).
En palabras de José Pardo, “El futuro de nuestro sector pasa por la innovación y son las nuevas generaciones quienes, con su talento, esfuerzo y dedicación, nos permitirán seguir fortaleciendo el tejido empresarial de la zona y posicionando a Castilla-La Mancha como referente a nivel no solo nacional sino internacional” y añade, “Para nosotros es un orgullo poder volver a ser partícipes de estos premios que demuestran año tras año el gran talento joven con el que contamos en esta Comunidad”.