Une gamme de bitters développée avec et pour les barmen.
Une gamme de bitters développée avec et pour les barmen.
Les bitters, une catégorie en plein renouveau
S'ils évoquent bien l'amertume, il ne faut pas confondre les bitters avec la catégorie des amers. Les bitters s'utilisent en gouttes ou en traits comme exhausteurs de goût pour parfaire les cocktails.
Les bitters sont historiquement élaborés avec une base de gentiane, à laquelle on ajoute divers bouquets de plantes aromatiques. Cette catégorie a connu un véritable renouveau ces dernières années en France comme à l'international, du fait de l'essor de la mixologie et des bars à cocktails.
Suze Bitters : une gamme de bitters développée avec et pour les barmen
Pour répondre au mieux aux exigences de la profession, Suze a fait appel aux conseils de 3 des meilleurs barmen français : Fernando Castellon, Joseph Biolatto et Julien Escot.
Cette collaboration unique a donné naissance à une gamme de trois Bitters de très grande qualité qui saura répondre aux attentes des barmen les plus exigeants.
Dans le cadre de cette collaboration avec Suze, l'idée était de franchir un pallier qualitatif supplémentaire par rapport aux produits présents sur le marché, en reprennant les 3 parfums les plus utilisés par les barmen. '
Fernando Castellon
Suze, un savoir-faire unique
Depuis 1889, Suze excelle dans l'art d'associer la gentiane à différentes plantes aromatiques pour créer des amers d'une grande richesse aromatique. Un savoir-faire centenaire, aujourd'hui mis au service d'une gamme de bitters.
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