Suze s’engage dans la préservation des terroirs d’Auvergne. La boisson doit son goût à la gentiane, une plante qui demande de la patience puisque 20 à 30 ans sont nécessaires pour qu’elle atteigne sa maturité avant d’être récoltée de manière ancestrale. Mais son engagement ne s'arrête pas là : depuis 2021, la marque met également un point d’honneur sur la consommation responsable en proposant une alternative sans alcool.
Un apéritif Made In France
De la provenance de son ingrédient phare, la gentiane, à son élaboration dans le sud de la France, la marque signe une origine Made in France qui fait écho à son histoire.
En effet, depuis 2003, la boisson est produite à Thuir. Les racines fraîches issues d’une agriculture biologique sont mises à macérer pendant 12 à 18 mois avant d’être pressées. Un processus de distillation artisanal donne à la préparation sa première saveur, avant l’assemblage final à un bouquet aromatique gardé secret depuis plus d’un siècle.
Pour une filière Gentiane Développement Durable
Dès cette année, Suze apposera le logo du label créé par l'association interprofessionnelle de la gentiane jaune "Gentiane – Filière Développement Durable" sur l'ensemble de ses bouteilles.
Il certifie que 100% de la gentiane utilisée dans la production de Suze provient d'une cueillette encadrée favorisant une meilleure gestion de cette ressource.
Ce gage de qualité repose sur des critères stricts, tels que l’espacement de 20 ans des arrachages sur une même parcelle et un prélèvement limité à 60% sur cette dernière, assurant ainsi le renouvellement des populations de gentianes.
Une alternative sans alcool
Pour proposer une alternative sans-alcool, la marque Suze a ajouté une nouvelle bouteille à sa gamme : Suze Tonic 0% alc., un cocktail sans alcool, prêt-à-boire dans une bouteille de 25cl, inspirée par le profil aromatique unique d’une Suze Tonic. Elle est, elle aussi, embouteillée en France, élaborée à partir de racines de gentiane sauvage d’Auvergne, d’une coloration naturelle et contient moins de 60 kcal par bouteille.